يُعرف جبن الحلوم القبرصي بين العامة على أنه جوهرة مُتلألئة في عالم الأجبان لما يحمله من تاريخ عريق ونكهة فريدة، ويتنوع استخدامه في المطبخ لإعداد الوجبات الغذائية والحلويات.
تاريخ جبن الحلوم القبرصي:
- تُشير العديد من الأبحاث إلى أنوع أصول الجبن القبرصي تعود لمصر القديمة حيث كان يُصنع من حليب الأغنام والماعز.
- مع مرور الزمن انتقلت صناعة جبن الحلوم إلى قبرص لتتطور هُناك وتغدو رمزاً من رموز المطبخ القبرصي.
- حصل هذا النوع من الجُبن على شهرة واسعة في منطقة البحر الأبيض المتوسط والعالم أجمع.
- يمتاز حبن الحلوم بقوامه المُتماسك وقدرته على تحمّل الحرارة دون أن تذوب مما يجعلها مثالية للشواء والقلي.
طعم جبن الحلّوم القبرصي:
- يمتاز طعم جبن الحلوم بمذاقه المالح والمميز وقوام طري ومُتماسك في الوقت نفسه.
- ذو نكهة غنيّة تجعله مثالياً للعديد من الأطباق سواءً كانت باردة أو ساخنة.
أهم الوصفات التي تستخدم جبن الحلّوم في مقاديرها:
يتواجد جبن الحلّوم في العديد من الوجبات الغذائية والحلويات نذكر منها:
أولاً-المقبلات:
- الحلوم المشوي: توضع قطع من جبن الحلّوم بشكل شرائح على (الجريل) وهو جهاز مخصص لشواء ليكسب الجبن لوناً ذهبياً وطعماً مقرمشاً من الخارج وطريّاً من الداخل، ويُقدم مع الخبز الطازج والسلطة.
- الحلّوم المقلي: يقطع الجبن إلى مُكعبات صغيرة ويُقلى بالزيت الساخن ليكتسب لون ذهبي، ويقدم كوجبة خفيفة أو جزء من طبق رئيسي.
- سلطة الحلّوم: يتم تقطيع جبن الحلّوم إلى مُكعبات ويُضاف إلى سلطة الخضار مع الطماطم والخيار والبصل والزيتون والخل وزيت الزيتون.
ثانياً-الأطباق الرئيسية:
برجر اللحوم:
يُطحن الحلّوم مع البهارات والتوابل ويحضر على شكل برجر ويُشوى.
شاورما حلّوم:
يقطع الجبن لشرائح رفيعة ويُشوى مع الخًضار، يُقدم ضمن خبز الشاورما مع الطحينة والسلطة.
لازانيا حلّوم:
يتم استبدال اللحم المفروم باللازانيا بجبن الحلّوم.
ثالثاً-الحلويّات:
حلوم مقلي مع العسل:
يُقلى الحلّوم ويُقدّم مع العسل والتمر.
حلوى مشوي مع الفواكه:
يتم شواء الحلّوم ويُقدّم مع الفواكه الطازجة مثل البطيخ والعنب
ما هي فوائد جبن الحلّوم القبرصي؟
- يعتبر مصدراً رئيسياً للبروتين الضروري لبناء العضل وإصلاح الأنسجة.
- يُساعد على تقوية العظام والأسنان.
- يسهّل عملية الهضم مقارنةً مع أنواع الأجبان الأخرى.
تفتخر إيليت بإنتاج جبن الحلوم على الطريقة القبرصية عالي الجودة، مع الحفاظ على أصالة تراثها الغني مع ضمان معايير التميز الحديثة. يتم تصنيع جبن الحلوم من ايليت بعناية لتقديم المذاق والملمس المثاليين اللذين جعلاه مفضلًا في جميع أنحاء العالم.
