ما هو الكيفير ولماذا يُسمى “ملك البروبيوتيك”؟
الكيفير هو مشروب لبني مُخمّر يُعرف بغناه بالبكتيريا النافعة والخمائر المفيدة، ما يجعله واحدًا من أقوى مصادر البروبيوتيك الطبيعية. ورغم ارتباطه غالبًا بتحسين صحة الجهاز الهضمي، إلا أن فوائده تتجاوز ذلك لتشمل العظام، المناعة، المزاج وحتى إدارة الوزن. إليك أبرز 5 فوائد مذهلة للكيفير قد لا تعرفها:
1. تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة
يُعتبر الكيفير مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي عناصر أساسية لبناء العظام. كما يحتوي على فيتامين K2 الذي يساعد على توجيه الكالسيوم إلى العظام والأسنان بدلاً من تراكمه في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب.
2. تعزيز جهاز المناعة ومكافحة العدوى
الكيفير لا يقتصر على دعم الهضم، بل يعمل أيضًا على تقوية جهاز المناعة:
- البروبيوتيك: يحافظ على توازن بكتيريا الأمعاء، وهو خط الدفاع الأول ضد الجراثيم.
- مركب الكيفيران: أظهرت الأبحاث أن هذا المركب الموجود في الكيفير يساهم في محاربة البكتيريا الضارة ويمنع التصاقها بالخلايا، بالإضافة إلى خواصه المضادة للالتهابات والميكروبات.
3. تحسين المزاج والوظائف العقلية
ترتبط صحة الأمعاء ارتباطًا وثيقًا بصحة الدماغ. البروبيوتيك في الكيفير يُحفّز إنتاج السيروتونين، المعروف بهرمون السعادة، مما يُحسّن المزاج ويُخفف القلق والاكتئاب. كما أن تقليل الالتهابات في الدماغ قد يساعد على تعزيز التركيز والوظائف المعرفية.
4. دعم إدارة الوزن والشعور بالشبع
الكيفير مشروب عالي البروتين يساعد على الإحساس بالشبع لفترات أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات غير الصحية. كما أن البروبيوتيك يُحسّن عملية التمثيل الغذائي والهضم، مما يجعله عنصرًا مثاليًا ضمن أي برنامج لإنقاص الوزن.
5. تخفيف أعراض الحساسية والربو
تشير بعض الدراسات إلى أن الكيفير قد يُسهم في تقليل الالتهابات المرتبطة بالحساسية والربو. بفضل البروبيوتيك، يمكن تعديل الاستجابة المناعية للجسم، مما يخفف من تهيّج الشعب الهوائية والالتهابات المعوية على حد سواء.
تجربة منعشة مع كيفير أوليانا
مع تزايد الإقبال على هذا المشروب الصحي، يمكنك تجربة كيفير أوليانا المتوفر في معظم الأسواق السعودية بنكهات طبيعية منعشة ومتنوعة. كل رشفة تمنحك مزيجًا من الفائدة والمتعة، وتجعلك جزءًا من ثورة المشروبات الصحية الحديثة.
أسئلة شائعة حول الكيفير
هل الكيفير مناسب للجميع؟
الكيفير آمن لمعظم الأشخاص، لكنه قد يسبب بعض الاضطرابات البسيطة في الهضم عند من يستهلكونه لأول مرة. ينصح بالبدء بكميات صغيرة.
هل الكيفير خالٍ من اللاكتوز؟
بفضل عملية التخمر، يحتوي الكيفير على نسبة أقل بكثير من اللاكتوز مقارنة بالحليب العادي، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمعظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
كم مرة يجب شرب الكيفير للاستفادة من فوائده؟
يمكن تناول كوب واحد يوميًا بشكل منتظم للحصول على فوائده الصحية، مع مراعاة دمجه ضمن نظام غذائي متوازن.
هل يمكن استخدام الكيفير في الطهي؟
نعم، يمكن إضافة الكيفير إلى العصائر، الحلويات، وحتى بعض وصفات المخبوزات، مما يضيف قيمة غذائية وطعمًا مميزًا.
